Charkuterier, även kallat processat kött, har en klar koppling till cancer. Sambandet mellan rött kött (nöt, fläsk, lamm och vilt) och cancer är inte lika kristallklart men troligen ger också sådan mat en ökad risk för cancer. Det har WHO kommit fram till efter att ha gått igenom 800 forskningsrapporter som pekar åt samma håll. Vi bör hålla igen på kött, korv, skinka och pastej.
Det här har sagts förr, men det är bra att också WHO har sagt ifrån. Kommer människor att lyssna? Jag vet inte.
Daniel Kahneman har skrivit den utmärkta boken Tänka, snabbt och långsamt. Han pekar på att vi gärna använder ett snabbt, bekvämt sätt att fatta beslut. Ser något gott ut och luktar på ett oemotståndligt sätt, som rökt korv kan göra, hugger vi på det, utan eftertanke. Istället för att tänka långsamt: Är den här maten verkligen bra för mig? Kan jag äta något bättre?
I gårdagens tidning frågar Dagens Nyheter tre människor om de kommer att ändra sina matvanor.
Två svarar att de redan äter mycket lite kött. Den tredje, en ung man vid namn Mikael, svarar "Kanske, om jag får informationen svart på vitt, men jag är skeptisk".
WHO:s uttalande är i svart på vitt. Men unga män har alltid trott sig stå ovanför sjukdom och död. Mikael, som säger att han äter rött kött fyra gånger i veckan (och charkuterier dessutom gissar jag), skulle göra klokt i att från och med i dag börja tänka långsamt och byta till mer fisk och grönsaker.
onsdag 28 oktober 2015
måndag 26 oktober 2015
I Paris (1)
Vintertiden började i går när vi gick omkring i huset och ställde om klockorna. I Paris, som jag just besökt under några dagar, börjar vintern den 15 oktober. I alla fall gäller det stadens gräsmattor. Från mitten av oktober till mitten av april ligger de i vintersömn och då är det inte tillåtet att störa dem.
Nästa skylt talar om fästingar: hur de ser ut, vilka sjukdomar de ger och hur man känner igen symtomen. Kan fästingproblemet vara så stort i Paris att man måste varna för det? För alla parisare som har möjlighet att dra till landet när helgen kommer är det förstås värdefull information.
Den tredje skylten i den lilla parken utanför hotellet handlade om råttor, ett relevant ämne i Paris. Från mitt fönster kunde jag på kvällarna se hur djuren sprang omkring och stojade i parken. Myndigheterna försöker att minska antalet råttor men framgången lär vara försumbar så länge man ser baguetter som folk kastat ifrån sig och så länge som stadens gallerklädda soptunnor ger råttorna fri tillgång till sitt innehåll.
Nästa skylt talar om fästingar: hur de ser ut, vilka sjukdomar de ger och hur man känner igen symtomen. Kan fästingproblemet vara så stort i Paris att man måste varna för det? För alla parisare som har möjlighet att dra till landet när helgen kommer är det förstås värdefull information.
Den tredje skylten i den lilla parken utanför hotellet handlade om råttor, ett relevant ämne i Paris. Från mitt fönster kunde jag på kvällarna se hur djuren sprang omkring och stojade i parken. Myndigheterna försöker att minska antalet råttor men framgången lär vara försumbar så länge man ser baguetter som folk kastat ifrån sig och så länge som stadens gallerklädda soptunnor ger råttorna fri tillgång till sitt innehåll.
söndag 11 oktober 2015
Skottarna är värst
Vårt lilla mullbärsträd har tappat alla blad, likaså mullbärsbusken "Mulle". Än är det inte för sent att plantera något och jag vill verkligen rekommendera "Mulle" som nu, efter tre år hos oss, har burit rikt och lät oss skörda de godaste bär under juli, augusti och september.
Fortfarande ser jag vattenskidåkarna susa fram på Garnsviken men snart blir det stopp för det, snart kommer det första snöfallet. På Grönland har folk en farlig massa ord för snö, har vi hört. Nu säger man i Skottland att där finns ändå fler, hela 421 snöord!
Ja ja, vi har nog lika många i svenska språket om vi räknar ihop dem på samma sätt som skottarna: 1) alla ord som har samband med snö eller betyder snö (snöblask, snösmältning, puder, snöflinga o s v), 2) alla dialektala ord från norr till söder som har med snö att göra och 3) alla ålderdomliga ord för snö som ingen levande människa har hört eller använder i dag.
Skottarna verkar vara pigga samlare. Så har man hittat 369 ord som har med kulspel att göra. Nu har turen kommit till regn-orden. De verkar också vara en hel hoper, säger man vid University of Glasgow.
 |
| Mullebäret är först rött och mognar till ett svart, aromatiskt bär. |
Ja ja, vi har nog lika många i svenska språket om vi räknar ihop dem på samma sätt som skottarna: 1) alla ord som har samband med snö eller betyder snö (snöblask, snösmältning, puder, snöflinga o s v), 2) alla dialektala ord från norr till söder som har med snö att göra och 3) alla ålderdomliga ord för snö som ingen levande människa har hört eller använder i dag.
Skottarna verkar vara pigga samlare. Så har man hittat 369 ord som har med kulspel att göra. Nu har turen kommit till regn-orden. De verkar också vara en hel hoper, säger man vid University of Glasgow.
torsdag 8 oktober 2015
Stort pris till Sara Danius
I dag tillkännager Sara Danius vem som får årets Nobelpris i litteratur. Lika oerhört spännande varje år. I förrgår fick akademins sekreterare själv ett fint pris: Gerard Bonniers essäpris på 100 000 kr för essäsamlingen "Husmoderns död". Har du ännu inte läst den, gör det!
Boken innehåller 49 oavbrutet underhållande essäer och när man har läst ut den -- jag plöjde en essä varje dag i somras -- vill man bara ha mer. Därför hoppas jag att akademiarbetet inte tar all tid utan att det finns stunder för Den Ständiga att skriva på. Vi är många som vill ha en nya essäer framöver.
