Svenska Dagbladet och Augustpriset

I början på veckan blev det klart vilka som kan få Augustpriset i år. Dagens Nyheter gav de nominerade i de tre kategorierna skönlitteratur, fack och barn-och-ungdom lika stort utrymme på sidan. Det är precis vad man förväntar sig.

Svenska Dagbladet presenterade de sex skönlitterära kandidaterna på en dryg halvsida med stora bilder på författarna. Resten av sidan fick barn-och-ungdom med bilder på de nominerade böckerna.

Men hur presenterades de nominerade i fackboksklassen? Inga bilder på vare sig författare eller böcker. Titlarna radades upp i en 5x10 cm stor ruta.

Svenska Dagbladet får kamma till sig (som ungdomarna säger). Kamma till sig och ge facklitteraturen lika stor plats som romaner och böcker för unga.

För övrigt -- varför finns det inte två kategorier för de unga: skönlitteratur och facklitteratur?

Fettrika recept i Dagens Nyheter

"Satan i gatan vilka suveräna recept i lördagens bilaga" skriver en insändare i senaste Dagens Nyheter. Lördag. Tänk, jag håller inte med. Jag undrar i stället om Stockholms kockar tävlar om vem som kan peta in mest smör i ett recept.

Förra DN-bilagan gav läsarna ett recept på rotselleri-och äppelpuré. Det innehöll 300 g rotselleri, 2 äpplen, 100 g smör och 50 g crème fraiche. Jag provade och det färdiga resultatet dröp av fett, det var inte annat att vänta. Hur kan den namngivna kvinnliga kocken komma på en så hälsovidrig rätt? Som hon själv knappast vill äta mer än en matsked av?

I DN-bilagan från i går finns ett recept på torskrygg med  smörslungade bönor och beurre blanc. Smörsås för fyra lagas på 225 g smör.

Det är inte utan att mitt konspiratoriska tänkande väcks till liv. Får landets kockar betalt för att ösa på  med smör och grädde i recepten?

Miniatyramaryllis i blom

Har just druckit en mugg egenbryggt, hälsofrämjande java. Efter den senaste rapporten om dryckens goda effekt på kroppen får man skatta sig lycklig som kan njuta den. Men det ska vara svart kaffe. Mjölk är inte längre den hälsodryck vi betraktat den som. När jag tittade runt på kafé Pascal  på Norrtullsgatan i går såg jag flera våghalsar som höll fast vid latte.

Dagens Nyheter delar varje år ut gulddrakar till kaféer och restauranger. Pascal är nominerat till gulddrake i år. Är det ett mysigt ställe att trivas på? Jag vet inte jag. Det drog kallt från den hela tiden öppna dörren. Ljudnivån var mycket hög. Kafégästerna satt tätt intill varandra på obekväma pallar.

Ett kafé som förtjänar att få guld är varmt och dragfritt, bjuder bekväma stolar och gästerna sitter ett stycke från varandra. Det går att konversera. Sedan måste förstås bröd och kaffe vara av högsta klass. Centralbadets kafé är fint, tycker jag.

Fick en ny typ av amaryllis före jul. Miniatyramaryllis skickar upp flera blomstänglar med knoppar som var och en slår ut med flera blommor. En lök som är riktigt på hugget kan ge bortåt 60 blommor. Min lök visar fem blomstänglar som slår ut en efter en. Röda, skira, vackra blommor som  ökar mitt välbefinnande.

Fettdrypande recept i Dagens Nyheter

En liter vispgrädde och 50 smör ingår i potatisgratängen för 4 personer som publicerades i Dagens Nyheter den 22 november.

I dag är jag på mitt värsta humör. Det är stjärnkockar som får mig att se rött. Förr tog matkreatörer ansvar för vad man delgav allmänheten. Tro det eller ej, men man ville att recepten skulle gå att laga efter och att det blev god, bra mat. Som inte gjorde folk sjuka. På de stora tidningarna fanns vad som kallades provkök där man lagade upp och provsmakade varje recept innan det gick i tryck eftersom man visste att det kostar läsarna tid och pengar att laga mat. I dag har provköken troligen förvandlats till "tysta rum" där de anställda kan dra sig undan när de blivit utmattade i kontorslandskapet.

I Dagens Nyheter för en vecka sedan, 22 november, bidrog Tommy Myllymäki med två recept. Det ena är ett recept på potatisgratäng (4 portioner) som innehåller 1 liter vispgrädde, 50 g smör, 900 g potatis, 3 dl mjölk, lök och vitlök.

Kanske var det ett skrivfel? Ska det verkligen vara en hel liter vispgrädde, frågade jag matredaktören Elin Peters. Ja, svarade hon i ett mejl. Hon hade kollat med förlaget och receptet krävde all grädden. Resultatet var precis lika uselt som man kan gissa när man läser receptet. Det blev en fet soppa. G och jag hällde bort 1 liter grädde och åt var sin normalstor portion fettindränkt potatis som fick oss att må illa och sova dåligt på natten. Det skulle Elin Peters också ha gjort, om hon hade tagit sig för att provlaga receptet.

Men kanske det andra receptet från Myllymäki var lite bättre? Nej. Det var en ratatouille (4-6 portioner) som innehöll 3 dl olja, 1 msk socker och 1.5 msk salt. Ja, mängden olja är nödvändig för rätt konsistens, försäkrade mig matredaktören. Jag fick ingen lust att prova.

I januari kommer Dagens Nyheter alla gånger att ha en serie som handlar om bättre hälsa med hjälp av sundare mat och mer motion. Det brukar man ha i början av året. Hur vore det att ge läsarna sunda matrecept hela året?