Vi fikar för miljarder varje år i Sverige. Det är lätt att förstå. Det hemtrevliga konditoriet är ett mysigt ställe att träffa vänner på. Inte så dyrt som på restaurang, inte heller lika pretentiöst. Bara att slinka in och parkera sig vid ett ledigt bord.
Till den här sommarens upplevelser hör ett besök på Elsa Anderssons konditori i Norberg. Där får man matiga sallader, smörgåsar och ett stort utbud av förnämliga kakor. Jag tog stiliga frimurare, ett bakverk som jag trodde endast existerade i Stora kokboken (sidan 94 i upplagan från 1958) i dag.
Frimurare består alltså av mandelsmet utbredd på trekantiga ark av oblat. I mitten görs en fördjupning med mjölat finger och där lägger du en klick hallonsylt. Strö så med flagad mandel och frimurarna är klara att gräddas.
Elsa Anderssons konditori är värd en omväg. Saknar du bil, ta tåget till Krylbo och sedan buss.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar