Godaste jordgubbstårtan

Midsommarafton och min namnsdag på samma gång. Då överraskade G med en tjusig jordgubbstårta till förmiddagskaffet! Han hade rivit 3 hekto mandelmassa och blandat med 1 äggula och 2 vispade vitor. Mandelsmeten fick grädda i en rund, smord och bröad form till en ganska tunn tårtbotten. 

När kakan var gräddad och avsvalnad strök han lemon curd (finns färdig i butiken) över den. Så skar han jordgubbar i halvor och la halvorna (med den runda sidan ned) tätt, tätt i rader på kakan, med början längst ut.  Hela kakan var täckt av vackra jordgubbar, med en hel gubbe i mitten.  Såg fantastiskt ut, smakade underbart.