Generositet är en dygd och så här till jul vill jag dela med mig av mitt bästa pepparkaksrecept (som återfinns i min Julboken). Degen ger lättkavlade, knapriga, goda kakor.100 g smör
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl mörk sirap
½ msk ingefära
½ msk kanel
½ msk nejlikor
½ msk bikarbonat
6 dl vetemjöl
1. Smält smöret i en gryta (ca 4 liter stor så det finns plats att blanda i det övriga). Dra den från plattan. Rör ned grädden, sockret, sirapen, kryddorna och bikarbonaten.
2. Rör i mjölet. Blanda om väl. Låt degen ligga till nästa dag.
3. Knåda degen så den blir smidig. Kavla ut den tunt och ta ut kakor med mått.
4. Grädda i mitten av ugnen 4-5 minuter i 200 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar